今天在漢中紅茶有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的漢中山花茶業(yè)有限公司小編想要告訴各位的是漢中紅茶的功效是什么?
漢中西鄉(xiāng)獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)、以及上萬種植物品種形成了漢水流域這個(gè)神奇區(qū)域,如活化石般保存著中國(guó)制茶的較高技藝。位于漢中西鄉(xiāng),盡攬?zhí)鞎r(shí)地利,以海拔1200米,生態(tài)高山茶園,明前早春茶芽為原料,尊承8道自然法則,精心研制,人、茶、芳香物......雖然只是一種茶,卻是漢中西鄉(xiāng)所有生命跨越時(shí)空,共同成就的杰作。1、自然法則之鮮葉:海拔1200米,生態(tài)高山茶園,明前早春茶芽
2、自然法則之萎凋:室內(nèi)自然萎凋,保持空氣流通,間歇輸送自然風(fēng)
3、自然法則之揉捻:以傳統(tǒng)古法結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備,在一定的壓力下進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),使茶汁揉出,便于在酶的作用下的氧化作用,進(jìn)而增進(jìn)色香味濃度,更使芽葉緊卷成條,增進(jìn)外形美觀
4、自然法則之發(fā)酵:將揉捻葉攤放于特定的發(fā)酵盤中,繼續(xù)氧化變色,使芽葉中的多酶類物質(zhì),在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用,從而形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)
5、自然法則之初烘:自動(dòng)烘干機(jī),熱風(fēng)溫度110℃-120℃,百葉烘干機(jī),熱風(fēng)溫度90℃-100℃,攤?cè)~厚度1-1.5cm,烘干時(shí)間10分鐘左右。烘干至含水量45%左右,手握成團(tuán),松手成團(tuán),松手即散,不黏手,條索卷縮,葉色烏褐下機(jī)攤涼
6、自然法則之悶堆:漢家紅茶之獨(dú)有的工序,已彌補(bǔ)發(fā)酵不足,使茶湯滋味醇厚綿滑回甘,并保持湯色橙紅,葉底紅中帶黃如花的特點(diǎn)
7、自然法則之復(fù)烘:溫度80℃-90℃,攤?cè)~厚度3-4cm,烘時(shí)15-20分鐘,烘至含水量6-8%時(shí)下機(jī)攤涼60分鐘即可
8、自然法則之提香:在專門提香機(jī)中進(jìn)行,溫度60℃-70℃,攤?cè)~厚度3-4cm,時(shí)間120分鐘,至含水量4-5%,手捻茶條成粉末即可。
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